PORCOMONDO!

Via Feltrina Centro, 181
Montebelluna TV

Su prenotazione

Il gran galà del cren è una ricercata competizione culinaria proposta dai titolari del bar Al Molino di Biadene, che negli anni ha dato notorietà ad un ortaggio da pochi conosciuto, il rafano, conosciuto come cren. Dal sapore pungente, con un forte odore e un sapore assai piccante, il cren si ottiene dalla lavorazione di una radice, che ben si accompagna a piatti di carne quali il nostro amato museto. Nasce quindi spontaneamente, come l’abbinamento tra i due alimenti, anche l’unione di intenti tra la confraternita del museto e quella del cren, accomunate dallo scopo di far conoscere due prodotti della nostra tradizione. Che vinca quindi il miglior cren in competizione!

Via G. Carducci, 1
Albiano (TN)

Costo: 35 euro
Su prenotazione

Per la prima volta, domenica 11 gennaio 2026, si terrà ad Albiano il Campionato Trentino del museto che decreterà il miglior museto: uno dei prodotti più nobili della tradizione gastronomica italiana.

I primi TRE classificati saranno ammessi, di diritto, alla finale del campionato del mondo di sabato17 gennaio 2026 che si terrà a Riese Pio X (TV).
La manifestazione, giunta al nono anno, verrà organizzata dall’Ingorda Confraternita del Museto di Riese Pio X.

La partecipazione al pranzo di domenica 11 gennaio 2026 sarà aperta a tutti fino al raggiungimento di 80 posti a sedere.

MENÙ:
Antipasto: Aspic di bolliti con crauti di rapa e cipolla rossa in agrodolce
Primo: Spatzle di milza con pancetta croccante
Secondo: Museto con polenta
Torte casalinghe delle donne di Albiano
Acqua, quarto di vino, caffè

PER PARTECIPARE ALLA GARA: Matteo 346 3090181

Via Don Gnocchi, 5
Riese Pio X

Costo: 35 euro
Su prenotazione

Porcomondo! trova il suo vertice nella somma celebrazione del prodotto gastronomico suino più noto per Riese Pio X, ovvero il museto.
Come da tradizione, ormai, la Festa del Museto ritorna e ritorna anche il Campionato Mondiale del Museto, che vedrà competere i migliori norcini, valutati dalle esperte papille gustative dei rappresentati dell’Ingorda Confraternita del Museto e della giuria tecnica.
Dopo l’esperienza della semifinale friulana dello scorso anno, il campionato si arricchisce di due nuove semifinali, in Lombardia e in Trentino, arrivando a coinvolgere quattro regioni per una gara sempre più avvincente e competitiva!
Il vincitore di questa triglicerica competizione sarà premiato nel corso della Festa del Museto a Casa Riese.
Protagonista assoluto il museto, ma non solo…conosceremo la tradizione di altri territori, i vini del territorio, da musica e un intrattenimento “da darghe del lei”. Mancare? Pessima idea!

Villarazzo
di Castelfranco Veneto (TV)

Costo: 38 euro
Su prenotazione

Da una ultratrentennale tradizione della Locanda alla Speranza testimone di un’antica lavorazione domestica del suino, nasce la Festa del salame, che ospiterà l’ormai arcinota Disfida del salame, che premierà il miglior salame “de casada” della zona.
Per tutti ci sarà la possibilità di partecipare a una bellissima festa con un menù imperdibile: fegato con polenta, salame cotto e crudo, risotto al ragù di salame, pasta e fagioli con trippa alla parmigiana, ossada di maiale, museto con cren…e se non ti basta, dolce e caffè, tiè!

Via G. Sarto, Riese Pio X (TV)

Via G. Sarto, Riese Pio X (TV)

Costo: 45 euro
Su prenotazione

Nel centesimo anniversario della nascita, un doveroso omaggio a Giuseppe “Bepo” Maffioli, uno degli intellettuali più eclettici del Novecento veneto: attore, commediografo e storico della gastronomia, figura chiave nella riscoperta della cucina tradizionale veneta.
Lo faremo insieme a Slow Food Alto Brenta – Muson in una cena omaggio in cui andremo a raccontarlo e a conoscerlo più a fondo, in un luogo simbolico, la Trattoria alle Due spade, gestita per anni da una delle sorelle di Pio X al quale Maffioli dedicò la famosa commedia “Papa Sarto”.
La cena sarà preceduta da una visita speciale all’attigua Casa natale di Pio X aperta eccezionalmente di sera per questo evento.

Menù:
Antipasto (in piedi): ormaggi di Malga Gasparini Presidio Slow Food
Primo: tortellini in brodo Bottega di Pasta
Secondo: Gran Bollito con contorni
Dolce
Vini: Cantina Miotto, Il Figlio della Roccia, Caneva dei Biasio
A seguire: degustazione di Distillati Capovilla con l’Antico Sigaro Nostrano del Brenta

Pagnano d’Asolo (TV)

Costo: 45 euro
Su Prenotazione

In uno dei templi della brace trevigiana, una serata fuori dagli schemi per degustare la carne in tutte le sue declinazioni, dal primo al secondo passando attraverso il quinto quarto…

Antipasti: Tartare di manzo di Fassona Piemontese con zucca al forno, crema di parmigiano e polvere al caffè / Quinto quarto
Primi: Risotto ai “fegadini” / Tortellini (fatti a mano) in brodo di gallina
Secondo: a scelta tra Polenta e trippa oppure Polenta e poeastro in tecia
Dolce: Panna cotta Polenta e caffè latte

Come si può resistere a un menù così? E allora alza la cornetta…il quinto quarto ti aspetta!

Via Don Gnocchi, 5 – Riese Pio X

Le prenotazioni apriranno nei prossimi giorni

Il 6 aprile si celebra il CARBONARA DAY, la giornata mondiale dedicata ad uno dei cavalli di battaglia della cucina italiana: la carbonara!
Anche quest’anno la collaborazione tra Pasta Bragagnolo, Comune di Riese Pio X, Pro Loco di Riese Pio X e l’organizzazione dell’Ingorda Confraternita del Museto renderà speciale il Carbonara Day di Riese.
Magnar ben, far del ben è il motto di questo evento, poiché tutto il ricavato sarà donato in beneficenza.
E allora che aspetti? Porgi l’altro guanciale!

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